90% hydrated cheese bun

今次用一半NEON特高粉一半CDC法包粉，

90%水

20% 芝士碎

好好玩!

Caramelized banana

這個焦糖香蕉，真是一個很好的懶人甜品。

有時煮了一頓大餐，沒有甜點好像若有失，

再弄一個複雜的又怕滿頭大汗勞累得失去了煮的趣味，

這時最好做這種懶人甜品。

當然要用起了梅花點的香蕉，

再選對味的雪糕。

我那天在冰櫃前看了又看，H和D的雪糕看來很吸引，

但始終想要熱帶風情，

所以還是買了這個家庭庄的熱帶三色。

相信我，香蕉和菠蘿椰子，真的是絶配!

做法: 香蕉切段，撒上原蔗糖，用火熗燒脆，就是這樣。

芝士黑芝麻包

測試天酵包吸水量，

這次加水至85%，下了芝士粉和炒香黑芝麻，

下次再加! 

煙肉洋蔥法包

70%水份的法包，還要用蜜糖，

濕度高的麵團內心很美麗!

食譜