焗蕃薯配薑味忌廉

入秋天氣稍涼想吃燴蕃薯，參考Ferran 的Family Meal, 在家用焗爐180度焗40分鐘，配上加了薑粉打起的忌廉，這個蕃薯糖水的變奏版更濃厚香甜，簡單卻有驚喜。

Caramelized banana

這個焦糖香蕉，真是一個很好的懶人甜品。

有時煮了一頓大餐，沒有甜點好像若有失，

再弄一個複雜的又怕滿頭大汗勞累得失去了煮的趣味，

這時最好做這種懶人甜品。

當然要用起了梅花點的香蕉，

再選對味的雪糕。

我那天在冰櫃前看了又看，H和D的雪糕看來很吸引，

但始終想要熱帶風情，

所以還是買了這個家庭庄的熱帶三色。

相信我，香蕉和菠蘿椰子，真的是絶配!

做法: 香蕉切段，撒上原蔗糖，用火熗燒脆，就是這樣。

花生芝麻椰絲滾年糕

過年吃了不少年糕，當各人都吃到有點膩的時候，

只要改頭換面，就可以變出不一樣的飯後甜點。

年糕厚切蒸軟，豪氣地放在鋪滿花生芝麻椰絲碎的大盤上，

一邊剪成細粒，一邊在椰絲碎上翻滾。

好一場街頭小食的表演，

令原本已經吃飽飽的客人的食慾又回來了。

泡一壺舊普洱，大家用竹籤搶著吃。

中計了，又幫我消化了一大角年糕餅!

花生芝麻椰絲

材料:白芝麻20克、黑芝麻20克、花生40克、椰絲40克、砂糖30克

做法:芝麻和花生用白鍋炒香，放涼，混入椰絲和砂糖即可。