硬豬?

 

用了雙酵種和工房種，後發只需1小時便可以入爐。

今次再提早一點下刀，割紋時感到麵團有彈性，

手起刀落，心裏已預感這次爐爆效果應該不俗。

出爐真的大驚喜，有想起小時候喜歡吃的硬豬!

 

沒有用石板，甚至沒有用焗盤，只是焗架加矽膠墊和SS盤

輕量級的工具就可以輕鬆完成我的新竉:

脆皮哈司!