以物易物

多產的周日，牛奶哈司、鄉村包和法包，都是沒有餡的純正麵包。

精選了三個明天要以物易物。^^

櫻桃乾山核桃鄉村包 (30% 全粒麥粉)

都說吃不厭，已經變成我的家常包。

今次改用櫻桃乾，稍為改變麥粉比例，要又大又香又爆又好吃!

無花果山核桃鄉村包

材料：

高筋粉175克

全粒粉75克

雙酵種100克

蔗糖10克

水160克

鹽5克

櫻桃乾60克

山核桃60克

做法:

所有材料混合打至薄膜(無花果和山核桃後下)，初發至2 倍，雪24小時，取出回溫1小時後分割2份滾圓，靜置30分鐘，造型後發至2倍大，230度無水煱加蓋焗15分鐘，取去蓋180度焗20分鐘。