再試牛奶哈司

焗熱的牛奶哈司外脆內軟，收到柯打，再做一批。一次做8個一人份的細哈司，減少少糖，加少少奶。

牛奶哈司8個

高粉 390克

糖 50克

鹽4.5克

雙酵種 120克

蛋 50克

奶165克

牛油30克

做法：
所有材料打至薄膜，後加牛油再打滑，室溫發2小時，其間翻麵3次，入雪櫃低溫發酵12小時以上，取出回溫至發大2倍，分割8份滾圓，靜置半小時造形，再發約1小時至1倍大， 180度焗25分鐘。