紅酒提子鄉村包

參考了陳共銘師傅的食譜，仍用回雙酵種，

做出了這個紅酒提子鄉材包，

和原著對比，造型還要多多修煉。

材料:

高筋粉200克

全粒粉10克

雙酵種100克

庶糖10克

鹽5克

紅酒37克

水93克

提子乾65克

山核桃33克

所有材料打出厚膜，室溫發至2倍，入雪櫃一晚，隔日取出回溫發至3倍大，滾圓後發至2倍大，220度加盖焗15分鐘，180度取走盖焗15分鐘。