法式檸檬批

很久很久沒有做蛋糕了，有人終於按耐不住微言投訴，於是找出曾經常做的檸檬批食譜，這是當年大熱的美味diy中一個簡單又清新美味的檸檬蛋糕，沒有lemon curd的濃烈，也不是中大檸檬批的那種輕鬆，反而 將實實在在的檸檬汁和皮混入杏仁牛油批餅之中，入口全是檸香。今次用炸鍋試做了一個5寸半細批，總覺得還是焗爐效果好些。

食譜:

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/pda/lemoncake.htm