彈彈白滑花膠燉鮮奶

花膠煲湯會比湯渣吸收了很多花膠，我比較喜歡小花膠燉鮮奶，如果作為飯後甜品，可以燉好後分小碗放雪櫃隔夜，嫩滑無比的彈彈花膠鮮奶澆上楓糖漿最對味。如果日常飲用大可直接大煲入雪櫃，飲前煮温適當份量便可以了。

比例其實可以調節，我喜歡的比例是適合冰吃的彈彈比例，如果只會熱食可以酌量減少奶水份量。

材料：

薄花膠6塊約30克
全脂奶加水共1.6升（比例隨意，我多數1:1）
冰糖約50克
薑少許

做法：
花膠洗淨直接水用凍水浸泡過夜，軟身後切絲或小粒，加入奶水和薑煮至熱再燉2小時，趁熱加冰糖即可。