紅酒椰棗鄉村包

飲剩了紅酒，就做個紅酒包清貨。

再鍊習一次參考陳共銘的這個鄉村包，

今次特意用Kenwood麵包機揉麵，效果滿意呀! 

切開試了味，有不規則小洞洞和半透明薄膜，

看來用麵包機做歐包是可以的， 有麵包機的朋友可以試試!

材料:

高筋粉200克

全粒粉20克

雙酵種100克

庶糖10克

鹽5克

紅酒37克

水93克

椰棗65克

所有材料打出厚膜，室溫發至2倍，入雪櫃一晚，隔日取出回溫發至3倍大，滾圓後發至2倍大，220度加盖焗15分鐘，180度取走盖焗15分鐘。