西班牙廚神Ferran Adria的 The Family Meal，一開始便介紹幾個餐廳常備的醬汁，其中一個便是BBQ sauce。要為客人奉上最出色的份子料理，自己也要吃得好，更要吃得快，預先做好冷藏備用的醬汁必不可少。
這些快靚正的食諎當然要學下來，因為可以預先做，大伙朋友聚餐時，即使沒有工人姐姐幫手，都可以從容出餐，優雅地以女主人身份和客人一起開懷大嚼。
BBQ 醬燒豬肋骨
(簡單晚餐約二人份量，如果有很多前菜，每人約2至3枝骨便足夠)
材料：
豬肋骨6至8枝
水100克
做法：
豬肋骨洗淨用6%鹽水醃3至6小時，倒走鹽水抺乾淋BBQ醬和水，盖上鍚紙攝氏180度焗約1.5小時至醬汁收乾，中間每20分鐘掃醬汁。出爐後撒橙皮屑，喜歡沾醬可以另外將一小碗BBQ醬煮杰伴碟。
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